家常烧豆腐

北豆腐一盒切块备用

香葱一小把洗净后切末，葱白和葱绿要分开来切

取一小碗，韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁

煮一锅开水

水开下切好的豆腐煮半分钟左右

将焯水后的豆腐捞出沥水

另起锅，锅内放适量的花生油，油热后下葱白爆香

放沥水后的豆腐，小心的晃动锅子，让豆腐均匀的沾到花生油方便定型

放入步骤3-4中调好的调料汁，并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟

如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话，可以加量少煮豆腐的水进去同煮

待豆腐基本都上色后，抓一点水淀粉进行勾芡，然后转大火收汁

待汤汁收的差不多时，撒上葱绿即可出锅

1、我放的韩式辣椒酱不止是提味还很容易上色，所以调料汁中老抽的量不要放太多了，否则菜品容易发黑不好看。