简单生活

huangzi 2012-08-27

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简单生活--私房豆腐果

露珠里的蓝天( 2007-9-18 13:08:53 )

主料：豆腐果

辅料：五花肉，红椒，蒜薹

调料：油，盐，糖，酱油，腐乳汁，豆瓣酱，姜，

做法：

1)豆腐果用水冲一下，稍微沥一下，在中间用刀切上十字刀(为了更好的入味)。

2)五花肉切成小碎片，用淀粉拌匀，红辣椒切成小块,蒜薹切成段，姜拍碎。

3)锅烧热，放少量油，下五花肉煸炒(用小火)等到有点点焦的时候，淋一点酱油盛起，待用。

4)下姜，豆腐果翻炒，加入豆瓣酱，一勺腐乳汁翻炒均匀,加水焖5分钟，汤烧干的时候，依次下入：少量的白糖，红辣椒，蒜薹，过油的五花肉翻炒，倒入水淀粉勾芡，加鸡精调味,即可。

PS：

豆腐果的十字刀不要划的太大，这样在焖煮的过程中很容易就散了。
五花肉要炒的焦焦的，一是不腻，二就是味道会很香，HOHO~~