印度咖哩鸡
咖哩可以指由多种香料调配而成的调料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩的来源于南亚次大陆(包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、孟加拉、尼泊尔等国)。
印度咖哩鸡 一般说法在南印度,curry是一被英语化的拼法,在坦米尔纳德邦 curry则被拼为karri,由肉汁或酱汁且多搭配米饭或是面包的一种主食。亦有另一说法,此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中,被拼为cury,是源自于法语cuire(意译为煮)。 |
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