美味其实可以很简单—自制猪肉脯

 

 

• 菜品口味：咸甜

• 主要工艺：烤
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：烤炉

食材明细

• 瘦肉  600g

• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量

• 盐 一茶匙
• 鸡精 一茶匙
• 料酒 一汤匙
• 老抽 一汤匙
• 鲜贝露 一汤匙
• 蚝油 半汤匙

一直比较喜欢吃猪肉脯，某日突发奇想自己做，然后就到美食天下搜做法，果真有高手已经发表过好些文章了，今天就去菜场买了瘦肉来做，第一次做啊，虽然没有前辈们做得好，但是味道还不错的呢，还是蛮开心的，希望大家多多指教

• 1
  
  我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的，主要是觉得自己剁没那么多时间啊，如果时间充裕的可以自己剁，可能味道会更好
• 2
  
  将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲
• 3
  
  我做了三种口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉馅分三份搅拌

• 4
  
  将锡纸裁至烤盘稍大些，铺放在烤盘上
• 5
  
  在锡纸上刷一层薄薄的油，主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来
• 6
  
  将搅拌好的肉馅放在锡纸上

• 7
  
  盖上保鲜膜，用擀面杖将瘦肉擀匀，刷上一层蜂蜜，撒上少许芝麻
• 8
  
  揭下保鲜膜，烤箱预热180度，放入烤箱15分钟

小贴士

1.每次放的肉馅要少点，这样可以使得做出来的猪肉脯比较薄味道也会更好些
2.烤的过程中可能会出水，拿出烤盘把水倒掉继续烤
3.把肉馅要尽量擀的均匀这样烤出来的猪肉脯也会薄厚一样
4.根据自家烤箱脾性烘烤，如果感觉差不多了就不要烤焦