木瓜蛋挞

家有桐宝 发表于2011-06-24 22:41

收藏到我的   常做   做过   想做

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：烤
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通

7

3

3

1

0

(14人评价)

加入到菜单

食材明细

挞皮：
思念飞饼2张
挞水：
牛奶100克
低粉5克
蛋黄两粒
白糖15克
炼乳一勺
木瓜 适量

• 1
  
  案板上撒少许薄面，将2张飞饼重叠放案上，待飞饼稍微软化，稍微擀开成方形。
• 2
  
  卷成长卷 。
• 3
  
  分成12等份。

• 4
  
  把牛奶和炼乳放碗中，加入细砂糖，入微波炉中，高火30秒，取出。
• 5
  
  放凉，加入低粉和2个蛋黄搅匀。
• 6
  
  将两个剂子重叠在一起，按扁，擀成中间薄、周围厚的圆皮。

• 7
  
  放塔模中整形，使塔皮的边缘略高于塔模。
• 8
  
  把蛋挞液倒入蛋挞皮里，8分满，放入木瓜块，放入预热好的烤箱中，中下层，200度，18分钟即可。