蜜汁叉烧肉

 

 

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• 菜品口味：酸甜
• 主要工艺：烤
• 所需时间：一天
• 制作难度：简单
• 所用厨具：电烤箱

食材明细

• 五花肉  500克

• 叉烧酱 能没过肉的量
• 蒜蓉酱 1大勺
• 蜂蜜 2大勺
• 料酒 1大勺
• 生姜粉 1小勺

• 1
  
  将调料全部混合腌制五花肉，叉烧酱的量得以没过肉为准，腌制的时间至少是24小时，我一般腌30个小时左右，每7、8个小时翻动一次。
• 2
  
  腌制好后就开始烤了，烤箱200度预热5分钟，烤盘用锡纸包好备用。
• 3
  
  将腌好的肉放在上面。

• 4
  
  在入炉之前，再在表面刷一遍腌料。
• 5
  
  将五花肉放入预热好的烤箱开始烤制。
• 6
  
  烤20分钟后取出，翻面，刷料再次入炉烤15分钟就好了！不要介意有点焦，这才香呢。

• 7
  
  烤好的肉不要急于拿出来，在烤箱内稍焖一会儿再拿出来，不那么烫手了就可以切片了。
• 8
  
  剩下的腌料也不要浪费，小火熬熟。
• 9
  
  将熬熟的腌料汁浇在切好的叉烧肉上就可以了。