上汤茼蒿

上汤茼蒿

 

• 茼蒿1把

• 松花蛋(1个
• 咸鸭蛋1个

调料

• 食盐少许
• 姜3片
• 鸡汤100ml
• 胡椒粉少许

上汤茼蒿的做法

将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；茼蒿洗净后沥干水分；

炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；

将茼蒿放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。