不用咖喱块,也做咖喱味【咖喱杂粮菜饭】 (2012-10-11 09:35:29) 非常喜欢的一种炒饭,加入少许咖喱的味道,让普通的炒饭也靓丽迷人起来。 这是一种市售咖喱块的配料表,也许事先没有想到除了咖喱,里面还有什么吧。 咖喱的味道很诱人,但是要吃咖喱,或许不需要那么多的油、糖、盐、面粉及过多的添加剂。 其实,只用简单质朴又廉价的咖喱粉,就能表达出它强大的增味力量,让一餐饭,浓味悠长。 ****** 咖喱杂粮菜饭 ****** 材料:剩杂粮饭一碗,胡萝卜一根,洋葱一个,熏干2小块,豌豆1小碗 调料:咖喱粉,辣椒粉,盐 做法: 1、胡萝卜、洋葱、熏干分别切成小丁 2、热锅凉油,用少许洋葱下锅爆香 3、倒入胡萝卜丁略炒 4、倒入洗净的豌豆,调入咖喱粉 5、翻炒一会至豌豆半熟 6、倒入杂粮饭,不断翻炒至均匀 7、倒入熏干丁、洋葱丁和辣椒粉,继续翻炒 8、最后调入少许盐,再彻底炒匀即可 备注: 1、辣椒粉根据喜好,也可不放 2、准备的剩饭,杂粮饭、大米饭都好 3、除了咖喱,熏干、洋葱、胡萝卜都有各自独特的味道,其他调味无需再有 |
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