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将茄子切成滚动块后放入碗中,加入适量的盐腌一下
准备好其他材料
将腌好的茄子放在锅中小火炒
将茄子煸炒变色,微微发软后层出来放入盘中
烧热锅,放入适量的油,下入切成段的油条煎一下
将煎好的油条层出放入碗中备用
用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味
再下入茄子煸炒
再下入青辣椒一起翻炒
翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒
再加入油条继续翻炒,让豆瓣酱均匀裹在每种原料上
层入盘中
来自: 翱翔蓝天, > 《蔬菜菜谱》
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