南瓜玉米炖排骨 原料:排骨、绿皮南瓜、玉米。 调料:食用油、老抽、料酒、白砂糖、盐、八角、香叶、桂皮、葱段、姜块。 南瓜玉米炖排骨的做法1.排骨用水浸泡15分钟后,用清水冲洗赶紧;南瓜去皮切大块、玉米放了提前拿出来,在冰箱里冻得贼硬,剁不动。 2.炒锅中放入食用油烧热,倒入排骨煸炒至变色后,加入料酒和老抽翻炒均匀。 3.把翻炒均匀的排骨倒入电高压锅中,倒入适量的热水,放入玉米、南瓜、葱姜、大料、盐和白砂糖,盖盖,按“肉类”键,等待高压锅完成任务即可。 特别提示: 1.一直都觉得妈妈炖的排骨不如婆婆炖的排骨香,究其原因就是因为婆婆炖排骨的时候,喜欢先把排骨煸炒后再炖。 2.电高压锅消耗水的能力很差,所以用高压锅炖排骨的时候不要加入太多的水,如果不小心水加多了,那就在炖好之后,开着盖大火再炖一会,收收汤就行。(如果电高压锅没有这个功能的,可以把排骨倒在别的锅里)http://www./baotangmeishi/paigutang/20120607146027.html 3.电高压锅的炖功很强,所以在切南瓜的时候尽量切得大一点,否则你看到的就是南瓜泥了哈! 玉米的功效与作用 玉米别名玉蜀黍、苞米、苞谷、棒子、玉蜀黍、苞粟、玉茭、珍珠米等。古时称御麦、六谷、西番麦。原产墨西哥和秘鲁,大约在16世纪传入中国。玉米的功效:调中开胃,降血脂,利胆。主治脾胃虚弱、胃炎、便秘、高血压、高血脂、胆囊炎,防治大肠癌。 |
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