台式香葱面包的做法

台式香葱面包的做法

步骤

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简介

这是在某个网友那看到过的做法，吃腻了甜面包，就换个口味，想起来做个咸的，做出来之后还不错，咸中带甜，浓浓的黄油香，葱香。 我是用面包机揉面发酵的，所以整个过程就省力简单多了。 跟平时做甜面包一样的面粉跟水，不过略微减了白糖，既然做咸的就不需要那么多的白糖了。不过白糖是万万少不了的，且不说少了味道，没了白糖，发酵效果也差很多。

工具/原料

• 面粉300克

• 水150克

• 黄油80克

• 盐6克

• 白糖10克

• 葱花适量

• 鸡蛋一个 

• 酵母3克?

方法/步骤

1. 面粉里加盐，白糖搅拌一下

   

2. 酵母用温水化开

   

3. 酵母水分次加入面粉里和成光滑的面团?，然后盖上盖子放到温暖的地方发酵到原来的2.5倍大

   

4. 面团发酵好之后排气，分割成每个60克的面团?

   

5. 接下来准备香葱馅了，50克黄油打到发白蓬松，然后加入100克左右的葱花，一枚鸡蛋，一小勺盐，搅拌均匀备用。

   

6. 面剂子擀成椭圆形的面片，在面片上涂一层香葱馅?

   

7. 面片从面前开始卷起来，最后两头捏紧呈橄榄状依次放在烤盘上，然后放入烤箱二次发酵?大概半个小时

   

8. 面包坯发酵到原来的一倍大，在表面刷上鸡蛋液?

   

9. 用剪刀?在面包坯表面剪一刀，这样会马上裂开一个大口子

   

10. 在裂开的口子上填入香葱馅，越多越好?

    

11. 烤箱180度预热，烤25分钟就可以了。

    依此类推，还可以做韭菜馅的，蒜香馅的，韭菜馅的我做过，韭菜多多的放进去，真是非常香。

    

经验内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域专业人士。