[转载]自己动手做的冰淇淋更健康

自己动手做的冰淇淋更健康----香浓幼滑的巧克力冰淇淋作者：依依美食

    没有冰淇淋的夏天是不完整的夏天，虽然，冰淇淋吃多无益，

但是少吃多滋味嘛。只要不是天天吃，每次吃很多的话，想吃的

时候还是应该满足一下，这样的生活才会更欢乐呀！有些人，怕

这个无益，怕那个没营养，这个不吃，那个不吃。我就不行了，

那样的人生少了多少乐趣呀？

 

    那天跟我妈聊天，说起我侄子“为食”，我说：“妈，人

家说“三岁定八十”这话真没错，你看呀，我自小就咁为食，估

计到了80岁，我仲系咁为食”，我妈笑了，她说：“原来你自己

都知道自己为食呀”，两人说起我小时候的种种为食猫趣事，笑

了一轮，笑到肚子都痛了。---为食猫是粤语，就是很馋嘴的意思。

 

    这个夏天，很多网友买冰淇淋机自制冰淇淋，我一直长草呀

长草。去年用过一台那个*熊的冰淇淋机，用一次就坏掉了，所以

其实心里挺有阴影的。但是，看见这个夏天两个小朋友一直都买

冰淇淋吃，外面买的冰淇淋多少添加剂呀？自己做又麻烦，因为

要隔1个小时搅拌一次，要搅拌3~4次，每次都要弄到三更半夜，

而且口感上始终不是很理想。看见网友们的发上来的冰淇淋，

我就特别想买一台冰淇淋机自己做。

 

    这不，终于成功割草啦！冰淇淋机刚到货，马上清洗干净，

把内桶放进了冰箱冷冻。第二天刚好看见网友@小狐狸-君君 的

冰淇淋方子，说是巧克力冰淇淋很好吃，一看材料我家里都有现

成的，于是，晚上马上动手。哎，真的好方便哦，重要的是做出

来的口感确实跟自己手工做的有明显区别。

 

   因为家里没有合适的拍照地方，要么光线不够，要么背景不好，

一早不到7点钟跑上天台去拍照，相机挂在脖子上，用一个大托盘

装着冰淇淋、杯子、挖球器等等左手捧着，右手拿个纸箱当桌子，

鬼鬼祟祟又慌慌张张像做贼一样，怕被邻居看见。用了邻居种

在天台的辣椒当背景不错哦。回去以后告诉老公我跑去天台拍照

了，好害怕被邻居看见，老公说：“怕什么？怕人家以为你去偷

菜呀？”这是啥话呀？我偷什么菜呀？我是怕人家看见我拿着这

些东西，还以为我干嘛呢？如果告诉人家拍照，人家会不会认为

我傻咗啦，冰淇淋的融化速度好快呀，开始挖下面3个球的时

候好硬，好不容易才挖起来，到最上面一个球的时候开始软了，

银珠糖也没时间好好放了，随手洒上去，抓紧时间咔咔几下，

上面的球都已经化得差不多啦~~~

 

 

                             巧克力冰淇淋

材料：

纯牛奶250ml，淡奶油250ml，蛋黄1个，白糖50克，黑巧克力50克，

可可粉5克（原方子是速溶咖啡） 

提前准备：

1、冰淇淋内桶放进冰箱冷冻15小时以上，温度：-18度。我是

今天晚上放进去，第二天的晚上做。

2、淡奶油放冰箱冷藏4个小时以上。

（温馨提示：由于原料在搅拌过程中会膨胀，所以倒入冰淇淋机的

原料不要超过内桶的1/2为好）

做法：

1、冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰

箱冷冻室冷冻15个小时以上；

2、白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白；

3、加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧；

4、小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力；
5、小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化；

6、加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至

全部材料融化即可关火；

7、过筛一次，用保鲜盒装好，盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时；

8、取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中；
9、搅拌均匀即可；

10、取出冰淇淋机的内桶，装好冰淇淋机，启动机器开始搅拌，

从下料口中缓缓倒入原料；（可以把材料倒进内桶，再装上上

盖，但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更

好）

11、冰淇淋机工作30分钟左右即可；

12、做好的冰淇淋是软质的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋

球的话，就把冰淇淋装进保鲜盒，放冰箱冷冻起来即可，吃前取出

来放置一会即可挖球。