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原料： 老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。 做法： 1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用； 2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味； 放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出； 3、加入掩盖鸡肉的开水； 4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮； 5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮； 6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁； 7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味； 8、吃的时候撒上葱花即可。 更多精彩咨询请访问：都市生活台
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