有的时候，
我做菜喜欢放很多的调味料！
我总是觉得，
多放调味料会让菜的味道更好！
我所喜欢的，
真的是那种浓油赤酱的味道！
岂不知，
有的时候，
正是这些所谓的调味料，
遮挡住了食材本身的清香！
吃到嘴里的，
是味精，或者是鸡精的鲜味~~~~~
曾经有那么一段时间，
我特别讨厌味精的味道，
那个时候，
我们家即便是吃拌黄瓜，
我都强烈要求我妈不能放味精！
就是那么一段时间，
后来，
我就做什么菜都放味精，
我也觉得，
这菜只有放了味精，
才会有足够的鲜味！
有的时候，
味觉上的体验太多了，
反倒迷失了我们的味蕾，
遮盖住了那本身自带的味道！
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那次去市场买菜，见有卖生的鹌鹑蛋的！呵呵，别说我是少见多怪啊，我以前真的只见过卖熟的，真没看见过卖生鹌鹑蛋的！禁不住好奇啊，买了一斤生的鹌鹑蛋回来！这个太小巧了，有点迷你鸡蛋的意思哈！以前的鸡蛋都是做了茶叶蛋，这次觉得少放一些配料吧，只做茶香的！只放茶叶和冰糖还有盐，其他材料都不放了，只吃那淡淡得茶香和食物本身的味道！
【茶香鹌鹑蛋】
【主料】：鹌鹑蛋
【辅料】：绿茶
【调料】：盐 冰糖
【做法】：
1，鹌鹑蛋放冷水中煮四分钟 2，将煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子敲出裂缝，方便以后入味
3，锅中放清水，放绿茶
4，水开后放入敲好的鹌鹑蛋，加几颗冰糖继续煮两分钟
5，关火，加少许盐调味。
6，鹌鹑蛋在茶汤中浸泡一夜即可
(2012-11-19 08:27:42)
