双皮奶

材料：纯牛奶（全脂牛奶） 鸡蛋（只用蛋清）

调料：绵白糖

材料够简单了吧。。。

作法1：将牛奶倒入锅加热，不要煮沸，加热后倒入锅中晾凉

作法2：将鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋清加少许糖打成蛋液

作法3：牛奶晾凉起了奶皮，从碗边挑起部分奶皮，让牛奶从挑起处倒入装有蛋液的碗中，搅匀，将搅匀的牛奶蛋液重新倒入留有奶皮的碗中

作法4：上锅大火蒸15分钟，关火静置5分钟即可

注： 在将牛奶蛋液倒入碗中的时候，可以用漏网过滤到碗中，这样可以减少汽泡，做的出来会更好看；最后蒸的时候最好是用