红烧肉

红烧肉

准备好所需食材和调料

将肉切成小块

冷水下锅加少许料酒氽烫

氽熟的五花肉捞出沥干水

锅内倒油后放入冰糖

将冰锅大火煮碎

煮至冰糖成褐色冒泡后关火

倒入氽烫好的五花肉块快速翻炒

开小火翻炒至肉上色

倒入酱油和料酒翻炒

将葱花八角山楂放入砂锅内

翻炒好的五花肉连汤汁一起倒入砂锅中

再加入一大碗水

中火煮开后再关小火焖煮至汤汁收干即可