我家很喜欢吃煎的豆腐，怎么烧都好吃，清炖，红烧，酱烧，小炒等，但是很多人比较怕煎豆腐，因为老豆腐煎不太好吃，嫩的吧，怕碎。
这是我岳母发现的，也许你早已经发现这个好方法了。今天还是要分享给大家。就是用电饼铛煎，简单方便又不碎不沾。
今天的做法就是很清淡的，用母鸡汤煨烧，放点胡萝卜什么的点缀一下，最后撒点青蒜苗，看起来清淡却很有胃口。 【原料】：
嫩豆腐一块 鸡汤一碗
【配料】：
葱一段 姜一块 青蒜苗三根 胡萝卜半个 火腿一小块 蒜瓣两个
【调料】：
盐适量 胡椒粉适量 水淀粉
 1，原料图。 2，3，豆腐切片，放在电饼铛里煎两面金黄。 4，火腿胡萝卜切丁，蒜苗蒜瓣切末，葱姜切末。 1，锅里放一点油沾匀锅底即可，炒香葱姜。
2，放入胡萝卜火腿炒匀，兑鸡汤。
3，放入豆腐，盐，胡椒粉，大火煮开小火煨烧3-5分钟。
4，煨烧好放入蒜碎。
5，豆腐装盘。
6，汤汁勾芡撒青蒜末后浇在豆腐上即可。
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