 太极八卦羹做法： 1绢豆腐 1块、胡萝卜 半根 番茄 1个、青菜 1棵、鸡精 3 g、盐 4 g、水淀粉 20 g 2豆腐切片，改刀切成丝，放入清水中备用 2选用青菜，切丝备用 3胡萝卜切丁备用 4番茄去芯，切丁备用 5将胡萝卜丁、番茄丁放入大汁机中，打成汁 ，用过滤网过滤备用 6锅中倒入少许油，炒开，倒入水果汁煮沸，倒入2 g盐、10 g水淀粉，拔匀，汤汁浓稠后，倒入豆腐丝，顺时针拌匀 7锅中倒入清水，煮沸，撒入2 g盐、3 g鸡精、10 g水淀粉，勾芡 8汤汁浓稠后，倒入豆腐丝、青菜丝，顺时针拌匀 9依次将汤汁倒入磨具中，移出磨具 10多余的汤汁用汤勺，点作太极眼即可，上桌开动~！  虾滑菌菇汤做法： 2加入蛋清，胡椒粉，盐，淀粉搅拌上劲，抹平密封放入冰箱冷藏38分钟 3海鲜菇切段 4生姜切片，葱切葱花 5锅里加入少许植物油，放入姜片爆香 6加入海鲜菇翻炒一下，淋上鲜鸡汁，加入清水，水滚开后再煮2分钟，加入盐调味 7用勺子把虾滑团成丸子放入锅里 8煮一分钟虾滑浮起，出锅前撒上葱花即可，鲜掉眉毛的虾滑菌菇汤就完成啦  酸木瓜火腿鸡汤主料：鸡肉500g 云南酸木瓜1/4个 宣威火腿10片 食盐少许 草果少许 姜小半块 做法： 1、木瓜洗干净去中间的籽切成薄片，只取用四分之一 2、不锈钢锅加四分之三的冷水和火腿片，开1600W的火力等水烧开后，继续煮5分钟 3、接着加鸡肉、草果、姜片继续大火煮20分钟后转为文火煮一个半小时至两个小时，差不多的时候记得加点盐，你如果不喜欢，可以在出锅前再加 4、两小时后，加木瓜片再继续煮30分钟，让木瓜的酸完全进入到汤里，出锅即可  菊花煲鸡汤主料：鸡1只 干菊花10克 辅料：盐2克 味精3克 酱油5克 姜片10克 香菜叶少许 做法： 1、将鸡去内脏，洗净，斩成小块，用酱油、姜片略腌 2、干菊花入温水中泡发，待用 3、将斩块的鸡肉与泡发的菊花一起放入锅中，加入适量清水，煲约1.5小时，加入盐、味精调味，撒上洗净的香菜叶即可  核桃鸡汤主料：鸡膀尖250克 鲜核桃250克 辅料：胡萝l2根 葱头1个 丁香花蕾1个 芹菜l棵 百里香粉(或五香粉)5克 香叶l片 鲜奶油25克 蛋黄1个 精盐、胡椒粉各适量 做法： 1、鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟 2、砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀 3、鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温 4、捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可 |
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