用料：米饭、鸡蛋、香菇、青豆、青虾、胡萝卜、寿司皮 详细做法：
1、制作寿司的所有材料。 2、青豆先用开水焯烫一会儿。 3、香菇泡发后，放到开水里焯烫一会儿，捞出来放到冷水里洗净备用。 4、青虾去皮、去纱线用开水焯烫一下。 5、把胡萝卜去皮切丝、香菇切丝备用。 6、锅中放少许油，把香菇丝和胡萝卜丝炒熟备用。 7、把寿司醋倒入米饭中拌匀。 8、把炒好的胡萝卜和香菇丝倒入米饭中。 9、把米饭和香菇丝、胡萝卜丝拌匀。 10、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，锅底涂抹少许油，把鸡蛋液摊成薄饼。 11、摊好的鸡蛋饼盛出来凉着。 12、把鸡蛋饼切成细丝备用。 13、寿司皮放到开水中加热一会儿。 14、取一张寿司皮从中间打开，放入拌好的米饭。 15、把所有的寿司皮都放入米饭。 16、再在寿司上面放上蛋皮丝。 17、每个寿司上面再放上一个焯烫好的虾仁。 18、最后在点缀上青豆即可。 |
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