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用料:豇豆角、鸡蛋、精盐、葱、姜、料酒、清汤、色拉油、香油
详细做法:
1、将豇豆角摘好清洗干净,放入沸水锅中焯至熟,捞出,控净水分,晾凉,切成绿豆粒大小的粒,装盘待用。
2、将鸡蛋磕入容器中,加入精盐,葱姜末,料酒,清汤。
3、和切成细粒的豇豆角粒,打拌均匀。
4、热锅放油烧至四成热时,倒入搅拌好的鸡蛋液。
5、烧至鸡蛋液凝固,翻个面,煎另一面,待两面呈金黄色时淋上香油。
6、取出,装入盘中,即可上桌食用了。
来自: 笑熬浆糊糊 > 《菜谱》
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