做菜之前,有个好消息想跟大家分享~ 这周的五,六,日,有幸跟随新浪的美食队伍,到武汉嗨吃三天~ 这就是传说中的“早尝户部巷,晚吃吉庆街”~ 早就想去武汉品尝小吃了,却一直未能成行,作为一个称职的吃货,保证不辱使命! 三天里,我都会进行微博直播的哈,有兴趣的朋友可以关注一下 :) 说回今天的菜谱哈~ 冬天了,尤其是北方的冬天,总是干燥。 加上开始供暖之后,每天呼吸都觉得鼻子里干疼干疼的,有时候碰一碰,还会淌血。。 家在北方的朋友一定深有体会。 内热外寒,一出门,特别容易热伤风。 夏天,我们有爽口的绿豆汤喝,冬天要怎么办呢? ——简单哇,冬天我们有茶香绿豆糕吃!做法超简单~ 没事的时候做一些,看书看报下午茶都能来点儿,好吃解馋饱肚子,顺便还能去去火~ 上做法~ 材料:绿豆面250克,绿茶水80克,香油5克,细砂糖65克(糖量已减)。 操作步骤: P1:绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟。 P2:蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末。 P3:绿豆面中倒入糖,混合均匀。 P4:泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。 其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~ 按照口味的轻重选择泡的浓淡。 P5:把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放。 P7:接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。 拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状。 只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模。 P8:用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~ P9:放到干净的地方,脱模~ 完美~~ 这个真的是很好吃哦,佐茶更美。淡淡的茶香融进绿豆面中,爽口清甜。 我本来就很爱吃绿豆糕,原来做法竟是这么的简单,何必还要花钱买呢? 安心,安全,真材实料,还能给干燥的冬天带来点点清爽~ 再不济,还能顶饱呢,是吧,哈哈~ 拍照的时候,甚至觉得这么朴素的东西也像艺术品了呢:) |
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