老醋菠菜凉拌菠菜常吃，老醋菠菜更是受欢迎。今天给大家推荐一个菠菜拌豆皮，其实关键就是四个字“热油，熟醋”就能做出美味的凉拌菠菜。
原料：菠菜，豆皮，胡萝卜
调料：生抽，盐和鸡精，醋，花椒，辣椒
做法：
老醋菠菜做法1、准备原料
2、菠菜切段
3、豆皮和胡萝卜切丝
4、豆皮焯熟
5、胡萝卜和菠菜焯水
6、控干水分
老醋菠菜做法7、导入盆中，放上几个干辣椒
8、锅中热油炸香花椒
9、乘热泼到菜里辣椒上
10、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可
提示：
1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少
2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错
