【图文】老醋菠菜的做法

多一步做出绝味的【老醋菠菜】

帅帅小厨

“凉拌菠菜常吃，老醋菠菜更是受欢迎
今天给大家推荐一个菠菜拌豆皮，
其实关键就是四个字“热油，熟醋”就能做出美味的凉拌菠菜”

食材明细

• 菠菜 适量
• 豆皮 适量
• 胡萝卜 适量
• 生抽 适量
• 盐和鸡精 适量
• 醋 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量

• 清淡 口味
• 炝 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

多一步做出绝味的【老醋菠菜】的做法步骤

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  1

  准备原料
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  2

  菠菜切段
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  3

  豆皮和胡萝卜切丝
• 
  4

  豆皮焯熟
• 
  5

  胡萝卜和菠菜焯水
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  6

  控干水分
• 
  7

  导入盆中，放上几个干辣椒
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  8

  锅中热油炸香花椒
• 
  9

  乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。

小窍门

提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少

2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错

使用的厨具：其它、平底锅