猪肉咸蛋黄糯米丸子

猪肉咸蛋黄糯米丸子

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简介

以前做这个糯米丸子并没有放咸蛋黄，这次突然想吃咸蛋黄，跑去市场买结果还没有了，只好回家拿妈妈给腌的咸鸭蛋来用了，剩下的蛋清没浪费，加了3个鸡蛋，蒸了一大碗鸡蛋羹。用老公的话说：“咸蛋黄让肉丸变得糯糯的，很好吃！”怎么样，试试吧，保准不会失望！

食材

长粒糯米一盘子	咸蛋黄三个
香菇三朵	猪肉一块
蒜一个	姜一块
蚝油	生抽
盐	花椒粉
葱油	熟油
枸杞

做法

1	将原料枸杞，长粒糯米，咸蛋黄，蒜，姜，香菇，猪肉放在一起备用。
2	猪肉去掉皮，先切成2cm见方的丁，然后剁成肉馅。
3	剁好的肉馅放在大碗里。
4	将香菇，姜，蒜分别的剁成末。
5	将香菇末，姜末，蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油，生抽，盐，花椒粉和葱油。
6	将肉馅搅拌均匀。
7	咸蛋黄切成小块。
8	准备一个盘子，抹上熟油。
9	取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。
10	将咸蛋黄放在肉馅中间。
11	用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。
12	将团好的丸子放在糯米碗中。
13	小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。
14	丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。
15	放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟。