一元钱自制“鲍鱼”——“鲍鱼”娃娃菜

玩美博多了，发现有时候做菜，不单单讲究色香味。有时候，还想着来个小造型，耍个小威武！

就像今天的这个菜，本来就想着做个香菇酿肉。浸泡香菇的过程，又想起来可以在肉馅上面嵌入一个核桃仁，估计会可爱加营养很多！

木想到的是，这个造型，竟然令我想到了灰常珍贵的水产，还是俺这个消费水平不能随便吃到滴——鲍鱼！

有木有？有木有？

再来看个写真图！俺们特意问了俩美博友人，在俺的引导下，人家都很快滴猜到了鲍鱼哦！

你们看出来了吗？

还没有看出来？再来个对比，右边这位脱了衣服了哈！

形似了，咱们来晒晒成本：

4两肥瘦相间肉馅6块钱，我做了十几个只用了一半3块钱，合一个也就3毛钱。

一袋子香菇，差不多一百个19块，一个两毛钱。

核桃半个，有几克重，也算2毛？

再加上调料、天然气，这个鲍鱼还不足一块钱哒！超级便宜啊！
再来晒晒营养：

香菇：世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），味道鲜美，香气沁人，素有“植物皇后”美誉。

猪肉：含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

核桃：核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。

外形相似，营养相当，价格，却悬殊千里。这一元钱自制鲍鱼，不能阻挡的诱惑来了！

回来说说这个菜，营养造型都分析了，只剩下味道了！

其实不用我浪费笔墨，你想想，估计也能想出来吧？香菇、肉、核桃的组合，绝对的一级棒！

这个家伙就一点我不满意，太难拍了，黑不溜秋，就我这技术，挠头啊

加入南瓜泥打底，颜色明快了不少！

宴宾待客，自家享用，一流首选。做法，其实一点不难！

主妇们，还等什么，行动起来吧！

 

原料：

香菇、猪肉、葱姜水、盐、生抽、花雕酒（料酒）、白糖、鸡精、核桃

1、选择形状完整的香菇，提前浸泡。

浸泡香菇的小贴士：

1、先提前清洗香菇，洗去表面的泥沙。

2、水温不要太高，夏天用自来水就行，冬天用30-40度左右的温水。

3、浸泡一小时以上，泡发后，将其放置在较大的盆内，用手轻轻搅动水，让香菇内隐藏的泥沙洗掉再次冲水。

2、将伞包内的蒂切除。

3、猪肉馅，买回来剁成茸。

4、葱姜切片，加入热水，冲泡出味，凉凉。

5、猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性。

6、小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的。

7、香菇在淀粉中蘸一下（可以防止肉馅滑落）。

8、将肉馅放在香菇伞上，用筷子稍微按压。

9、将真个的半颗核桃嵌入肉馅内。

10、依次全部做好。

11、娃娃菜切开。

12、锅子烧水（可以放高汤或者在水中放浓缩高汤，味道更鲜）。

13、将做好的鲍鱼一个一个放入，核桃一面朝上。

14、煮3-5分钟左右，直至肉馅变白，汤汁颜色变重，加入娃娃菜，慢慢滑动，切勿大幅度搅拌。

关火，加入盐调味，出锅即可。

南瓜汁的调配：

1、南瓜去皮，切块。

2、加入料理机中，搅打成泥。

3、到在锅内，加热，不停搅拌成粘稠的南瓜泥，加入黑胡椒粉、盐调味。装盘即可。