香卤凤爪

夏天一到，这个卤味是相当受欢迎，绝对是上好的下酒菜，来上一大杯冰镇啤酒，一碟酱牛肉、一碟卤凤爪、再加一碟花生，浮现出一丝江湖味，有木有，哈哈

上图：

过程：

1、用刀剁掉鸡爪的爪尖；

2、鸡爪冷水入锅焯下水，开锅后2分钟捞起，过凉水清洗下；

3、锅里放点底油，下五花肉煸炒出油，放大葱生姜翻炒下；

4、放入花椒、香叶、桂皮、干辣椒，炒出香味；

5、加3份生抽、1份老抽、1份白糖，倒入啤酒烧开

6、将刚清洗好的凤爪放入锅里，卤25分钟，再关火闷15分钟，吃前冰箱放会更好吃哦