前段时间在万佳超市买了一盒切好的五花肉准备做烤肉用,可一直也没再做烤肉,怕冻得时间长了就不好吃了,于是拿出来做了回锅肉。从超市买回切好的五花肉做回锅肉非常简单,省了自己切得薄厚不均,影响口感。 原料: 超市购切好的五花肉片一盒,尖椒二个,郫县豆瓣酱适量,葱、姜、蒜少许。 做法: 1.先将水烧开,倒入少许料酒,投一瓣八角,下入五花肉片煮约10分钟捞出。 2.葱、姜切丝,蒜切片,尖椒切条备用。 3.炒锅注油加热,投入葱、姜、蒜煸炒出香味后,下郫县豆瓣酱炒出香味,下五花肉片煸炒,放少许糖调味,出锅前投入尖椒条略炒一下,加少许鸡粉,即可出锅。 注意:郫县豆瓣酱本身有咸味所以不用另放盐。 |
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