  
材料：蛋黄120克 糖（15+65）克 蜂蜜30克 低粉70克 蛋白160克 黄油15克 牛奶35克 28*28烤盘一个 步骤： 1、蛋黄加15克糖打至浓稠，颜色变浅；（图1） 2、加入隔水加热到40度的蜂蜜；（图2） 3、蛋白打发至湿性；（图3） 4、取一半蛋白糊倒入蛋黄中切拌均匀；（图4） 5、分两次倒入过筛后的低粉切拌均匀，再倒入另一半蛋白糊切拌均匀；（图5） 6、缓缓倒入融化后的牛奶和黄油搅匀；（图6）
7、切拌成均匀安静的面糊；（图7） 8、倒入铺了油纸的烤盘；（图8） 9、烤箱180度预热，20分钟即可；（图9） 10、出炉后，平移至晾架上，四周掀开纸至凉后反面；（图10） 11、切去四周，涂抹上奶油（100克淡奶油+20克糖打发）；（图11） 12、借助擀面杖，用油纸卷起蛋糕，定型30分钟，切片即食。（图12）
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