用料：MascarponeCheese、鲜奶油、浓咖啡、海绵蛋糕、蛋黄、砂糖、朗姆酒、吉利丁片、可可粉 详细做法：
1、蛋黄和砂糖40g放入打蛋盆，打蛋盆放温热水中，打到蛋黄颜色变浅蓬松,打发。吉利丁泡软，加入蛋黄中，隔水搅拌至吉利丁溶化，加入15ML朗姆酒搅拌均匀 2、把MascarponeCheese放在室温软化后加入1中,搅拌均匀 3、鲜奶油加入剩下的35g砂糖打发（8分即可）拌入2中,混合均匀 4、将咖啡和15ML酒混合,把海绵蛋糕表面刷上一层咖啡酒溶液 5、在6寸蛋糕模中铺入一层海绵蛋糕，再倒入一层芝士混合物3，再铺层海绵蛋糕，最上面再倒入芝士混合物.表面抹平 6、放入冰箱冷藏4小时以上,食用前筛上一层可可粉，脱模切食即可 |
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