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鸡排是平时常炸的。但吃多了总也会觉得有点腻，于是改进了一下，换了换造型，也换了换口味,做了一款奥尔良奶酪鸡排，里面加了香蕉和奶酪。外面的鸡排十分酥脆，而里面的奶酪和香蕉却十分软糯，再加上表面的沙拉酱，不但口感层次分明，味道也很特别。
----------------------------------------------奥尔良奶酪鸡排-------------------------------------------------- 主料：鸡排2块 配料：香蕉1根、奶酪1片、蛋液适量、面包糠适量、干淀粉适量 调料：奥尔良烤肉料适量、沙拉酱适量 步骤：   1：主料：鸡排。 2：配料：香蕉、奶酪、蛋液、面包糠、干淀粉。 3：鸡排平铺在案板上，用刀背捶松后放入盘子里，加入奥尔良烤肉料和少许干淀粉，以及少许清水。 4：混合抓匀腌制半小时。  5：取出平铺在案板上，去掉不规则的边缘，铺上香蕉片。（边缘的小块可以直接炸了食用） 6：铺上奶酪。 7：盖上另外一块鸡排，并用刀背在鸡排的四周轻轻拍打，让2块鸡排紧密的粘合在一起。 8：放入装有干淀粉的盘子里，裹上一层淀粉，然后拿起，拍去上面多余的淀粉。 9：放入蛋液里裹上一层蛋液。 10：在裹上一层面包糠。  11：锅中热油，油约5成热时，下入鸡排，中火炸至两面金黄至熟。 12：炸好的鸡排捞出沥油，装盘，在上面挤上沙拉酱，在稍做摆盘即可。（我选用了生菜和樱桃，可以搭配着一起食用）
小贴士：
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