芋头蒸咸肉[10P]

食材

主料
400g奉化芋头

配料
适量咸肉
适量火腿片
适量生姜片
适量料酒

制作步骤

　　

　　芋头去皮，咸肉用温水洗净

　　

　　冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净

　　

　　芋头切片用清水洗净粘稠

　　

　　之后按原样装盆待用

　　

　　咸肉放入汤锅后加生姜片

　　

　　加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时

　　

　　之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味

　　

　　上蒸锅大火煮至芋头熟（一小时）

　　

　　蒸出好多汁水，蘸芋头吃好鲜美

　　

　　上桌


　　小贴士

　　咸肉经过煮熟再蒸吃口更佳，而且能煮淡一点咸味。

　　芋头片要切的厚薄均匀，别太厚。