吃饭时喝汤好不好
生活中，我们常常见到有的人在吃馒头的时候，因为感觉很干，于是就边吃边喝水。有的人吃含脂肪多的食物时，为了消解油腻，也总爱喝杯浓茶。有的人，特别是小孩，吃饭的时候也总喜欢边吃饭边喝水。其实，这是一种很不科学的饮食习惯，专家认为“边吃边喝”容易导致消化不良，对身体健康十分不利。
一般情况下，我们在吃饭的时候，胃肠等器官会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液、胃蛋白酶的消化液、胃分泌的胃酸等，这些液体与食物碎末混合在一起，以帮助食物中的大部分营养成分消化成容易被人体吸收的物质。但是，如果一边吃饭一边喝水，就会减少唾液的分泌，势必会冲淡、稀释了唾液和胃液，并导致蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，久而久之便会造成身体健康状况不良。另外，由于我们的胃液中含有许多胃酸，其可以杀死食物中的细菌和病毒。一边吃饭一边喝水也会冲淡胃酸，致使细菌大量繁殖，最终导致患肠胃炎。需要注意的是，饭前、饭后半小时不要马上大量喝水，其造成的影响与“边吃边喝”是相同的。
有关学者认为，早饭前可以喝一杯开水。这是因为我们睡眠时的不显性
出汗和分泌尿液，丧失了不少水分。虽然起床后并没有感觉到口渴，不过体内仍会因为缺水而致使血液黏稠。如果这时喝上一杯水，不仅可以降低血液浓度，使血管扩张，而且还可以促进血液循环，对降低血压、预防脑溢血和心肌梗塞都有很大的益处。如果在饭前口渴得厉害，也可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，这样就不至于影响胃的消化功能了。
【专家建议】
吃饭时喝少量的汤是有益的，由于体内水分达到平衡，吃饭时就可以保证分泌充足的消化液，增进食欲，帮助消化。但是，千万不可边吃边喝或用水、用汤送饭，这是一个很不好的习惯。正确的做法应该是在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，以一次200～300毫升为宜，十多分钟喝一次。空腹喝下的水在胃内停留只有几分钟，很快就会进入小肠，被吸收入血液中，一小时左右就可以补充给全身的组织细胞了。
多喝水有什么好处
我们知道水有止渴的作用，很多人也都以为喝水只是为了解渴。其实，这是一个认识误区。
每逢夏季，由于天气炎热、气温升高，我们的身体很容易散失水分，为了缓解体内“缺水”的现象，很多人都会大量饮水。但是，有的人因为神经中枢对缺水反应不太敏感，往往不会感觉渴，也就不会主动去喝水，致使身体经常处于一种轻度脱水的状态，只有等到口渴了才会喝水，殊不知这时喝水已经晚了。
通常来讲，身体脱水的早期症状包括疲劳、食欲不佳、轻微头痛、皮肤潮红、胃部发热、口干、嗓子干、热耐受不良、尿色加深等。也只有出现轻度脱水的现象时，才会产生口渴的机制。而口渴机制不良、经常摄取利尿的咖啡、对水的味道不满意，以及酒精、参加锻炼、环境状况不佳等因素都会增加慢性、轻度脱水的可能性。孩子、老年人和运动员都是脱水易感人群，这些人往往不能充分表达渴感，或者不会感觉到口渴。
一般情况下，我们喝水的欲望没有食欲强烈。只有在丢失占体重2％的水分时，才会感到口渴。正如我们活动剧烈或处在高温环境的时候，由于汗液增多，身体的水分也会随之流失。所以我们常常感到身体疲劳、乏力、劳动能力降低、口干舌燥。当我们损失占体重10％的水分时，就会影响到工作能力，往往表现出恶心、虚弱、谵妄、高热等不适症状。严重脱水的症状表现为吞咽困难、皮肤起皱、身体摇摆、笨拙、眼睛下沉、视力模糊、皮肤麻木、肌肉痉挛、谵妄、排尿疼痛等症状。当我们损失的水分超过体重20％时便会危及生命。
事实上，水除了可以解渴之外，还具有镇静、润滑、稀释血液、散热、利尿、运送营养等功效。研究还证明，水与冠心病的发作有密切的关系，特别在炎热的夏季，更要时常给自己的身体“补水”，尤其是老年人，因为生理衰老等各种因素，老年人都有不同程度的动脉粥样硬化等心血管疾病，而且血液黏稠度也较高。在晚上睡觉的时候，因呼吸和出汗会消耗部分水分，再加上老年人常有夜间小便的习惯，所以水也会随之消耗。而夜间缺水是很危险的现象，常常会导致血液黏稠度升高，血流量减少，血小板凝聚，粥样硬化的血管更容易产生栓塞，当栓子脱落在冠状动脉、脑动脉及其分支内时，心肌就会出现急性供血不足，甚至会导致坏死。
所以，千万不要等到口渴时再喝水，切记喝水不只是为了解渴。我们应当养成及时、适时饮水的习惯。年老者常可见皮肤干燥、尿黄便秘，甚至还会出现“干燥综合征”等机体缺水的现象。但是，由于神经反射的迟钝，口渴的信号迟迟不会引起饮水的感觉，所以往往缺水也不知主动喝水，甚至有时口渴却不想喝水，中医称这种情况为“渴不欲饮”，这些均对身体不利。
【专家建议】
在平时的生活中，每个人一定要养成定时补水的习惯，即使感觉不太渴也要常喝些水，以便促进新陈代谢，排除体内的垃圾。尤其是患有冠心病的老年人，可以说重视饮水是预防心肌梗塞发生的重要保健方法之一。
患有高血压的人更要多喝水，特别是夏季。每天早晨锻炼前喝500～1000毫升水，以降低血液黏稠度，能有效预防高血压病的发作。但是，喝水的速度要缓慢，以不感到胃胀为宜。平常最好养成喝茶的习惯，如金银花、菊花茶等都具有解渴消暑的作用。另外，患有糖尿病的人更要注意主动饮水，并将饮水当成一个习惯。每天的最佳饮水时间是在清晨起床后、上午10点左右、午餐前、午觉后或者下午三四点，以及晚餐前、晚上睡觉之前。每天坚持喝水7—8次，每次250毫升左右。需要提示的是，我们身体所需的水分量最容易在白开水或含水90％的饮料中得到有效的补充。而且，通过食用含水分高的水果、蔬菜等固体食物也可以达到补水的效果。
夏季饮食健康小常识-冰冻西瓜不宜吃
每逢夏季，西瓜就成了人们首选的解暑水果。有些人在买回西瓜后，喜欢将西瓜放人冰箱里冰镇一段时间后再食用，认为吃这样的西瓜更凉快，更能起到解暑的效果，一些老年人也乐此不疲。其实，这是一种很不科学的饮食习惯。
22岁的小王，在吃了冰冻西瓜后，突然感觉中上腹胀痛不适，同时还伴有恶心、呕吐、浑身乏力等症状，家人立即把小王送往医院，检查结果令小王及其家人惊讶不已，透视提示小王患的是肠梗阻。有人可能会怀疑，吃西瓜怎么能吃成肠梗阻呢?其实，这是完全可能的。中医理论认为，冰西瓜性寒，属生冷之品，寒性收引凝滞，所以吃了过多的冰冻西瓜很容易出现气血阻滞的症状。而且，寒凝气滞，还会导致脏腑经脉阻滞而出现剧痛；肠腑闭阻，胃肠之气上逆会引起呕吐；清气不升，浊气不降，气体与液体积聚于肠内则会使人感觉胀痛。
不仅如此，吃过多的冰冻西瓜还能伤及脾胃，引起胃黏膜血管收缩，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良。对于一些消化机能减退的老年人而言，吃冰冻西瓜很容易导致肠道受到冷刺激，致使肠胃蠕动加快，会影响机体对营养物质的吸收，进而引起厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
另外，由于西瓜性寒味甜，在冰冻或是低温冷藏后，瓜瓤里的水分常常会结成冰晶，食用时，口腔很容易受到突然的刺激，致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，严重时还会出现麻痹状态，这样会导致咽炎或牙痛等不适症状的出现。同时，咽喉黏膜遇冷收缩，抵抗力降低，使潜伏在咽喉部的细菌乘虚而入，容易引起感冒等病。
【专家建议】
夏天吃西瓜时，尽量不要冰冻，千万不可贪图爽口，否则会给自己的身体带来诸多问题，尤其是脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜。
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