|
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。
此菜以蛋白做皮，颜色金黄，口感香酥。馅料以肉搭配榨菜，更能突出肉的鲜美。而且榨菜有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用，多吃不腻。另外此菜造型美观，非常适合过年过节时食用。
原料： 榨菜，猪精肉，生姜，鸡蛋，生粉，盐等。
做法： 1.蛋清中加入生粉搅拌均匀。 2.倒入平底锅，摊成薄蛋饼。 3.猪精肉，剁成泥。 4.榨菜剁成小丁。
5.加生姜末，盐搅拌均匀，做成馅料。 6.蛋皮中包入拌好的馅料，抹上蛋液封口。 7.油锅烧热，小火煎到两面金黄即可，食用时，可以配喜欢的酱料。
|
|
|
