  一个人宅在家时，都会变得分外懒。 特别是那些平时没机会宅的人。 元旦放假，俊良和姑姑、弟弟出门，懒刘同志上班，我一个人宅在家！ 鲜少有机会宅在家的银儿，特别珍惜这来之不易的机会，睡到日晒三竿，躺被窝里看电视剧，看完一集再一集。  肚肚咕咕叫了，起床为自己煮一碗面，轻松解决掉。 虽然是普通的挂面，但是也不能草率为之，绝对要对不起自己的五脏庙，吃的营养，吃的华丽，吃的过瘾才行！ 双双今天做的这碗面，有肉、有蔬菜、有菌类，营养丰富的很。 最最过瘾的是，放了郫县豆瓣酱，炒出来的红油，令这碗面迅速有了水煮肉片的赶脚，让人看了快速增加唾液分泌，有木有  出锅前，淋上几滴乌醋，香味会有提升哦！  原料： 猪里脊100克，榨菜一袋（80克），金针菇半袋，香菜一根，辣椒1根，郫县豆瓣酱一大勺，葱、姜适量。  准备工作： 1、猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀。 2、金针切掉根部洗净。 3、大葱切丁，姜切片。 4、辣椒切段。 5、香菜切段。 6、榨菜剪口倒出。 做法：  图1 ： 锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点） 图2 ： 放入葱姜，煸炒出香味。 图3 ： 放入腌好的猪肉丝，煸炒。 图4 ： 放入榨菜丝，煸炒。 图5 ： 放入足量的清水。 图6 ： 水烧开，放入挂面。 图7 ： 面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇。 图8 ： 放入青辣椒段。 图9 ：面条煮熟，关火，放入香菜段。 10： 可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可。 双双唠叨： 1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。 2、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。 3、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。 4、挂面煮至7成熟，放入金针菇，口感更佳。 5、最后，根据个人口味进行调味，北方的双双，加了少许盐进去，仅供大家参考。  |
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