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自打我的照片丢了以后，基本就没有做面包。 我的照片都是存在电脑里面的，分门别类建立文件夹，一共有七个文件夹，偏偏丢了“面包”、“蛋糕”和“饼干”三个文件夹，真是让我感觉特别的沮丧啊。 而且，我有一个习惯，越是做的好的，越是舍不得发。所以，留在文件夹里面的，当然都是相对做的比较好一点的哈。丢了我保留的相对比较好一点的，这个难以言表的心情啊，不知道多长时间才能让我不再去想这事儿。 朋友们都很理解我，也劝我，也鼓励我，让我从头再来。的确是，想想已经这样了，老是自己被自己的错误折磨，也划不来哈。真是还不如趁着现在还有空，再慢慢的做起来，省得将来没有时间做了，那才叫一个后悔呢。 想通了，就动手，从简单的开始，小餐包怎么样，还可以吧～～
芝麻酸奶小餐包： 原料：高粉310克、全蛋液45克、蜂蜜20克、盐4克、酸奶190克、 安琪酵母4克、黄油20克 1、混合所有原料（除黄油），揉面至光滑出膜； 2、加入室温黄油丁，揉面至扩展阶段，再继续揉至接近完全阶段； 3、收圆面团，放入盆儿中，盖保鲜膜后，放入冰箱冷藏发酵至第二天；
4、全程冷藏发酵约20小时，取出来室温回温半小时后，取出面团排气，分割成均匀的16等份； 5、将分割后的小面团顺序滚圆两次，放入烤盘二次发酵至原来的2倍大； 6、烤箱预热好190度，面包生坯表面刷蛋液，撒芝麻，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；
这款小餐包好吃哦，柔软香甜的，可以不停的吃几个哈。 酸奶的确是天然的改良剂，加入它做面包会让面包的品质提高，还能使面包的口感更好。以前我用酸奶做蛋糕比较多，加入酸奶的蛋糕口感更细腻，放入冰箱冷藏后再吃，感觉像冰淇淋似的，非常好。 本来做好的小餐包，是准备第二天早晨做汉堡的。可是，一来被我做的太小，二来临时来了客人，闻到香味儿就可想而知了。一人一个尝尝，就所剩无几了，汉堡自然也就没有做成了。 第二天我们夹果酱吃的，也不错，就是感觉没有夹咸的肉肉吃起来爽。
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