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功效：美容养颜 补气养血
原料：科尔沁牛尾700克； 薯仔250克；番茄200克； 姜片4片；
调料：冰糖1小块；
步骤与做法：
1、将牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。放入牛尾、清水和姜片烧开，飞水。捞出，用清水冲洗干净血末沥干水份。
2、锅中放入足量的清水，放入牛尾、冰糖、姜片，烧开撇去浮沫。中火煲20分钟出香味后，转小火继续煮一个半小时。
3、煮大约一个半小时，加入薯仔继续煮半小时。加入切好的番茄煲半小时至1小时。最后加入食盐调味即可。
4、小贴士：煲老火汤清水要一次加足量，尽量中途不要加水。如果加水就不如不煲了。
5、牛尾汤：男人喝了能强身健体！女人喝了能滋补养颜！老人和孩子喝了能补钙抗寒！它是冬季里最最滋补的一碗好汤呢！
6、汤的做法也超级简单，什么香料和调料也不加，只加了番茄和薯仔姜片。简简单单超级美味营养的一道汤水，有点像罗宋汤那样酸甜清爽好喝。牛尾汤一定要趁热喝才好喝的，喝完汤爱吃肉的朋友一定不要错过吃牛尾哦！
7、牛尾骨上都是活肉，牛尾肉爽滑而不腻，强体不增肥。牛尾可以蘸些酱料吃，我喜欢一边喝汤一边吃牛尾。据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，也因为活动很频繁，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品，肉质比较鲜美嫩滑。
8、牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾美容润肤的功效，且性质平和，很适合体弱的人士食用。
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