转眼就到了周末，又是一家团聚的日子。 昨天才在报纸上看到一篇文章，关于蹭饭问题。参与讨论的2000多名网友中有七层都是“不沾锅”族，而其中30%的蹭饭族是向父母交生活费。
虽然说不交钱的理由有很多种：老人不要； 自己生活压力大；直接给钱伤感情等等。。。但不知他们有没想过，现在物价飞涨，不买菜不知油盐柴米贵，这节节攀升的物价也让老人负担不起，变相成了“啃老”一族；而且每次做饭的工作量也让有些父母吃不消。可怜天下父母心，他们对儿女的付出又岂仅仅如此呢？我个人是赞同给父母交钱的， 毕竟我们都长大成人， 不能让父母负担一辈子吧， 更何况，他们也老了。
还是说今天上的菜吧，我给它起名“全家福”（排骨一锅鲜），它制作简单，但营养全面， 很适合全家欢聚一堂一起共享天伦之乐的时候，老人满足于儿女们回家团聚；而我们做儿女的呢, 也希望能在物质和精神上都更孝敬老人，就让这美味的全家福（排骨一锅鲜）略表我们的一点心意吧。
【全家福(排骨一锅鲜）】
原料：排骨 甜玉米 红萝卜 莴苣 姜片 八角 桂皮 香叶一品鲜酱油 料酒 小葱冰糖盐胡椒粉等调味料
制作： 1. 将排骨放入冷水锅中焯水； 2. 将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒； 3. 翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒； 4. 翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒； 5. 再加入适量的冰糖一起炒；6. 待排骨上色后加入适量的开水， 大火烧开， 加盖煮上十五钟； 7. 再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块； 8. 加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟；9. 最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后， 大火收汁即可；
9. 盛入碗中端上桌。
小贴士：
1. 排骨焯水去除腥味，更能突出排骨的鲜味；如果有时间，也可以提前将排骨泡在冷水中去除血水；
2. 炒排骨前要先炒大料，将大料香味炒出后，再炒排骨，排骨用酱油上色的同时加入适量的冰糖，不仅突出鲜味，更提亮排骨的颜色；
3. 排骨上色后， 加入适量的开水，开水的量要多点， 因为最后还要加入配菜一起煮；
4. 先将排骨煮上一刻钟，预熟；再加入配菜一起煮上十分钟，煮的时间长短以配菜是否容易熟为主，也可以将不易熟的配菜先煮；
5. 配菜其实可以随意， 可以根据个人喜好， 颜色丰富为原则任意搭配。
