用料：红薯圈粉、牛腩、菠菜、酸菜、黄豆、花生、蒜末、姜末、香菜叶、油辣子、花椒粉、生抽、盐、醋、清水 详细做法：
1、原料备好 2、配料备好 3、红薯圈粉用温水浸泡30分钟 4、菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好 5、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用 6、酸菜洗净切小块，然后用油炒香 7、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好 8、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味 9、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸 10、把红薯粉放入锅里 11、沸腾后放入菠菜，煮开后关火 12、把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中，香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上，浇上汤汁，撒入花椒粉，再淋点自制的油辣子即可
 |
|
|
