橙香排骨

1汤匙、1/2汤匙、1茶匙、1/2茶匙、1/4茶匙、1/8茶匙

1汤匙 = 1大勺 = 15毫升液体 = 15克固体（固体是约等于）

1/2汤匙 = 1/2大勺 = 7.5毫升液体 = 7.5克固体

1茶匙 = 1小勺 = 5毫升液体 = 5克固体

    另外我菜谱中各种原料的用量是给大家个参考，人有百口，口有百味，你可以根据自己的口味来随意调整。喜欢吃酸的多加些醋，喜欢吃甜的多加些糖，口重的就多加点儿盐，也许这就是烹饪的乐趣吧。

    快过年了，祝大家兔年吉祥、万事如意！开开心心过大年！

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橙香排骨

原料：排骨500克，100%鲜橙汁1瓶（1升装）

调料：白糖1汤匙，番茄酱1汤匙，盐1.5茶匙，干淀粉2汤匙

做法：

1〉排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜；

2〉倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀；

3〉锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用；

4〉另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开；

5〉放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖；

6〉汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可。

温馨提示：

***最后的时候要小火并看住锅，不能糊锅，一旦糊锅就有苦味了。

***每个品牌的橙汁都不太一样，如果最后汤汁不太粘稠可用2汤匙的水淀粉勾薄芡。

***番茄酱不用加的太多，会掩盖住橙香的味道。

***炸排骨的时候要等油温热了再下排骨，要不非常粘锅。