香炸鱼排

用料：青鱼、蛋清、盐、味精、料酒、面包糠、番茄酱

详细做法：

1、将青鱼洗净用刀斜面切成鱼片

2、盐、味精、料酒适量加入切好的鱼片中抓均匀放几分钟稍许入味

3、将蛋清打散后和做法2中抓均匀

4、面包糠放在容器中，将用蛋清包裹好的青鱼片放在面包糠上两面都粘上面包糠

5、锅内加入油用中火烧开转成小火，鱼片放进油锅内，炸到金黄色捞出放入盘中即可