食谱号(1271)阅读(32,641) 收藏(110) 留言(2)
虾仁豆腐羹
材料
嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量
做法1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发 2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀 3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中 4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀 5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟 6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油
小诀窍:
豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择
|