家常菜：青椒回锅肉

【家常菜：青椒回锅肉】

1. 肥瘦相连的带皮猪肉刮洗净，入汤锅内煮1至八成熟时捞出晾凉，切片

；2. 青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形；

3. 豆瓣酱剁成蓉。

4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；

5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒即可。