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五香芋头糕——健康素食贺年糕点

 一凡813 2013-02-10

五香芋头糕——健康素食贺年糕点

(2013-02-07 05:49:55)



 五香芋头糕鈥斺斀】邓厥澈啬旮獾

五香芋头糕鈥斺斀】邓厥澈啬旮獾

  

   今天这个五香芋头糕,完全没有肉类、腊味,材料只有米粉和芋头,适合素食者,十分健康。传统腊味芋头糕里面的腊味和海味,胆固醇超高。腊肉每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!特别是节日期间对于老人和心脏病、高血压患者,饮食方面要特别注意,食物应以清淡为主。因此特别推出这款健康素食贺年糕点——五香芋头糕,虽然没有任何肉类,但同样的酥软适口,芋香弥漫。

  

   五香芋头糕

 


 

五香芋头糕鈥斺斀】邓厥澈啬旮獾

   材料:

    去皮芋头 500克

    沾米粉 250克

    清水 500克

  调味料:

   盐 6克

   五香粉 2克

   胡椒粉 1克

   植物油 适量

 

  做法:

   1.芋头切成小粒,备用;

   2.沾米粉放在容器里,加入200克的清水,调成粉浆;

   3.锅里放油烧热后,倒入芋头粒,炒熟,盛出;

   4.锅中放入清水300克,煮开后将调味料放入,煮溶;

   5.熄火,将做法2.的粉浆边搅拌慢慢倒入做法4.中;

   6.加入煮熟的芋头粒;

   7.搅拌均匀成半熟的糊状;

   8.倒入已扫油的糕盆里,抹平;

   9.蒸锅放水煮开后,放入做法8.大火蒸50分钟;

   10.蒸熟的芋头糕取出,室温冷却;

   11.吃前切块;

   12.用油煎成两面金黄色,即可。
 

 
  TIP:

   1.非素食者可以放少许鸡粉提升味道;

   2.做法3.的炒芋头可以改成用油将芋头炸熟,如果你不怕太油的话;

   3.判断糕是否已熟,可以用一根竹子插入糕里,拿出来没有米浆粘在上面,表示糕已经熟透了。

 

 

五香芋头糕鈥斺斀】邓厥澈啬旮獾

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