 台湾麻油鸡的用料： 鸡腿肉（切块汆烫后过冷水） 黑麻油 米酒 山药 姜片 香菇（温水泡发） 枸杞 姜片 生抽 盐 教您台湾麻油鸡的家常做法，怎么做台湾麻油鸡才好吃 一、起锅烧热一小碗黑麻油，小火慢爆姜片至变色 二、下鸡腿肉中火翻炒3分钟 三、放入枸杞、山药、香菇翻炒半分钟 四、倒入米酒、水（比例3：1或2：1） 五、大火煮开，加盖关小火慢熬至10分钟 六、调入生抽和盐即可。 心食神小贴士：浓香的口感，米酒和黑麻油的香味，完全滋补的感觉。台湾人的月子餐，我建议女人可以把食物当成月护理来调养。主理活血补气。 |
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