红姑炖鸭子

 

 

 

准    备：10分钟 制    作：1小时

准备厨具：炒锅 烹饪方式：炒、炖 功    效：胃调养

准备材料

鸭子：适量	红姑：适量	生姜：适量
大蒜头：适量	葱头：适量	加饭酒：适量
食盐：适量	鸡精：少许	油：少许

菜谱特色：立冬节气，泉州人的习俗这一天就要补一补，叫“补冬”。红姑炖鸭子肉嫩，红姑味甜汤汁清谈很爽口，味道浓郁，有兴趣的你可以尝试制作。

制作步骤（6）

1、鸭子杀好处理干净，烧火把水烧开鸭子倒入锅中把血水煮出来，捞取备用。

2、红姑先去姑脚，洗干净泡上十几分钟待用。

3、生姜、葱头、大蒜头去皮待用。

4、起锅放少许油，葱头、生姜、大蒜头炒香。

5、倒入鸭肉炒香，放少许盐，加饭酒。

6、炖至30分钟后放红姑再炖20分钟即可。