快手爽口泡菜文/月亮晶晶 材料:白萝卜 100g、胡萝卜 100g、莴笋 100g 泡菜汁调料: 米醋 50g、盐3g、白糖3g、泡椒(小米椒) 5个、泡椒水 20ml、花椒 20粒 做法: 1. 所有食材洗净。 2. 准备好所有调料和香料。 3. 准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。 4. 把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。 5. 倒掉碗中腌制出来的水。 6. 把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。 制作
制作
美味笔记: 1. 泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。 2. 因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。 |
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