干煸草鱼的做法

干煸草鱼的做法

• 1.草鱼洗净片成片
• 2.用料酒、盐、花椒粉腌半小时
• 3.拌上生粉炸熟
• 4.炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成

特色

酥脆鲜香，老少皆宜。
据说秋季进补要多吃鱼，于是我就跟鱼耗上了，北方人嘛，只有淡水鱼比较新鲜，所以我就要保证家人草鱼、鲢鱼每周至少吃两条，3条也不多，呵呵。
这个干煸草鱼是我用做水煮鱼剩下的鱼片做的，本来还应该放干辣椒才更香，考虑到孩子，所以没放。

小贴士

• 1.腌好的鱼最好控控水，否则炸的时候容易溅油
• 2.火不要太大