【凉拌鱼的做法步骤图，凉拌鱼怎么做好吃】

用料  

草鱼	1条
小米椒	适量
葱姜蒜	适量
蒸鱼豉油（生抽也行）	适量
鸡蛋清	一个
油	适量

凉拌鱼的做法  

1. 辣椒，蒜，姜切碎用盐腌下，放一旁待用

   

2. 鱼剔骨，片成片，骨头和鱼头别扔

   

3. 鱼片放点生粉和蛋清抓下

   

4. 起锅烧水，烧沸后先下鱼头和骨头煮，煮熟后捞起，在下鱼片煮，鱼片不要煮太久熟了就行，不然容易烂，差不多煮个几十秒一分钟就行，煮熟捞起摆盘

   

5. 摆好盘，在把刚刚腌好的辣椒铺上，在淋上蒸鱼豉油洒上葱花

   

6. 最后一步，起锅烧油，可烧热些，烧好直接呲在鱼上

   

7. 如果有芝麻可以在洒上点更香。

   

小贴士

喜欢吃辣的可以多放些辣椒
蒸鱼豉油放到鱼够咸就行