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掌勺:白灼肉片的做法

2013-03-03  baileej
 

 
 

【材  料】

猪瘦肉片200公克

葱丝4

姜丝 20公克

红椒丝 10公克

【调 味 料】

牛头牌原味高汤 3大匙

牛头牌烧烤酱 1大匙

1/4茶匙

【腌  料】

1/4茶匙

1/2茶匙

鸡蛋液 1大匙

胡椒粉 少许

香油 少许


太白粉 1又1/2茶匙




【做  法】

1.猪肉片洗净,沥干水分后放入碗中,加入所有腌肉料拌匀并腌20分钟备用。

2.葱丝、红椒丝和姜丝一起混合均匀备用。

3.将所有调味料放入碗中调匀成淋汁备用。


4.将作法1肉片放入滚水中汆烫2分钟至熟,捞出沥干水分,排入盘中,撒上作法2淋上作法3淋汁即可。

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