功效:减肥瘦身 “三高”调养 原料:马兰头三两;春笋一支;杏鲍菇一支; 调料:酱油一汤匙; 步骤与做法: 3、锅烧热,放油,入杏鲍菇片煸炒至软;倒入春笋翻炒片刻。 4、倒入一汤匙六月鲜酱油翻炒均匀;倒入切碎的马兰翻炒片刻,倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁,即可出锅。 5、小贴士:1、马兰焯水时间不要长,10秒够了;2、调味料我只用了一汤匙六月鲜酱油,生抽酱油的一种,因为它的咸味和鲜味够了,所以我没有再另外加盐和鸡精。口味重的同学们可以根据自己口味酌情添加调味料;3、最后一步勾个薄薄的芡汁,可以让汤汁能包裹在菜的外面,吃起来更鲜美。 6、马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。具有清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。 7、春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。 |
|